除鏽防鏽劑的作用是在金屬表面形成牢固的吸附膜，以抑制氧及水特别是水對金屬表面的接觸，使金屬不緻鏽蝕。潤滑劑中主要用于工業潤滑油和金屬加工冷卻潤滑液、金屬防護油等。

　　作為增加劑的除鏽防鏽劑，必須對金屬有充分的吸附性和對油的溶解性，所以防鏽劑均由非常強的極性基和得當的親油基組成。目前應用較廣、效果較好的有以下幾類：磺酸鹽、羧酸及其鹽類、有機磷酸鹽類、咪唑啉鹽、酯型防鏽劑、雜環化合物、有機胺類等。

　　點評：除鏽防鏽劑主要有：亞硝酸鈉、重鉻酸鉀、磷酸三鈉、磷酸氫二铵、苯甲酸鈉、三乙醇胺等。

　   既降低了排除油煙的效果，又增大電動機負荷，甚至損壞電機。拆洗油煙機時，動平衡會遭到嚴重破壞，其後果必然是噪音，抖動，甚至失靈。應用油煙機清洗劑清洗非常方便，每次做完飯隻需花幾分鐘，噴一噴，擦一擦，油煙機永遠不會結成厚厚的油污，更不必拆洗了，這才是經濟簡便的辦法。

　　抽油煙機一般都設計了油污回收的油杯，自動清潔型油污清洗劑就是結合了這個設計，将清洗劑噴在手不能觸及的部位，特别是油煙機的風扇葉等。清洗劑會使油污融解、脫落，進而流入油污收集杯。從而實現了一定意義上的自動清潔。

　　目前市場上已有自動清潔功能的廚房除垢劑。這類廚房油污是伴跟着抽油煙機的普及而出現的。抽油煙機是整機購買，廠家提供安裝服務。消費者非常難自己拆開清洗。跟着應用時間的積累，油煙機的裡面，也就是整個接觸煙氣的通路都會積聚一些油污。

　　我們已經注意，噴上油煙機清洗劑後，不要急于去擦，一定要讓油煙機清洗劑與油污有個充分的用時間，否則既鋪張清洗劑又達不到應有的除垢效果。值得注意的是，煙機清洗劑呈強堿性，避免濺到皮膚上和眼睛内。

　　針對油煙機葉輪上油垢無法擦洗特點，國内一些廠家經多年研究，在油煙清洗劑方面有了較大的突破，研制出能分解油垢，"乳化為水"的配方，使這部分油垢能溶脹、乳化、溶解，滴入油盒中，從而避免了反複拆洗油煙機的麻煩。